乳狀液是化妝品中較為廣泛的劑型，從水樣的流體到粘稠的膏霜等。因此，乳狀液的討論對化妝品的研究和生產，以及保存和使用有著極其重要的意義。

  油水混

  通常此法是水、油兩相分別在兩個容器內進行，將親油性的乳化劑溶于油相，將親水性乳化劑溶于水相，而乳化在第三容器內進行。每一相以少量而交替地加于乳化容器中，直至其中某一相已加完，另一相余下部分以細流加入。如使用流水作業系統，則水、油兩相按其正確比例連續投入系統中。

  在化妝品加工乳化作用中，對乳化劑的關鍵要求是：

  ①乳化劑必須能吸附或富集在兩上界面上，使界面張力降低；

  ②乳化劑必須賦予粒子以電荷，使粒子間產生靜電排斥力，或在粒子周圍形成一層穩定的、粘度特別高甚至是固體的保護層。所以，用作乳化劑的物質必須具有兩個要點才能有乳化作用，表面活性劑就能滿足這種要求。

  化妝品加工油相制備

  根據配方，將全部油相成分一起溶溶解于一容器內，如油相成分中有高熔點的蠟、脂肪酸、醇等，則這時需要加熱，融化油性成分，使其保持液體狀態。另若油相溶液在冷卻時，趨于凝固或凍結，則這時應使油相的溫度保持在凝固溫度以上至少10℃，以使油相保持液體狀態，便于與水相進行乳化。當乳化劑使用非離子型表面活性劑時，常是將親水性或親油性乳化劑溶于油相中。用這種方法制備乳狀液，常叫做劑在油中法。若能乳狀液配方中有使用脂肪酸，則將脂肪酸溶于油相中，而將堿溶于水中，兩相混合，即在界面形成皂。而得到穩定的乳狀液。這種制備乳狀液的方法叫做初生皂法，是一種較傳統的制備乳狀液的方法。

  化妝品加工乳化時間

  乳化時間顯然對乳狀液的質量有影響，而乳化時間的確定，是要根據油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，還有乳化問題，但乳化時間的多少，是為使體系進行充分的乳化，是與乳化設備的效率緊密相連的，可根據經驗和實驗來確定乳化時間。如用均質器（3000轉/分鐘）進行乳化，僅需用3-10分鐘。

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